to taste slowly!

OHLINDA é uma tapiocaria e uma homenagem à cidade de Olinda, cidade histórica no nordeste do Brasil, com fortes manifestações culturais Portuguesas, onde a tapioca é feita artesanalmente pelas tapioqueiras do Alto da Sé. Olinda foi elevada a Património Histórico e Cultural da Humanidade e a Tapioca recebeu o título de Património Imaterial e Cultural da Cidade.

Foi em Olinda que o segredo de como fazer tapioca nos foi passado por uma tapioqueira, que carinhosamente chamamos a nossa Vovó de Olinda. Descendente de Índios, Portugueses e Holandeses, a Vovó ensinou-nos o ritual que envolve a preparação da tapioca, com muita calma e com muita alma!

OHLINDA é uma tapiocaria e uma homenagem à cidade de Olinda, cidade histórica no nordeste do Brasil, com fortes manifestações culturais Portuguesas, onde a tapioca é feita artesanalmente pelas tapioqueiras do Alto da Sé. Olinda foi elevada a Património Histórico e Cultural da Humanidade e a Tapioca recebeu o título de Património Imaterial e Cultural da Cidade.

Foi em Olinda que o segredo de como fazer tapioca nos foi passado por uma tapioqueira, que carinhosamente chamamos a nossa Vovó de Olinda. Descendente de Índios, Portugueses e Holandeses, a Vovó ensinou-nos o ritual que envolve a preparação da tapioca, com muita calma e com muita alma!

“preservamos a tradição e as receitas com história
e adicionalmente oferecemos variedades contemporâneas.”
“preservamos a tradição e as receitas com história e adicionalmente oferecemos variedades contemporâneas.”

Tentamos minimizar o consumo de alimentos de origem animal, assim como de produtos processados.

A Goma de Tapioca é obtida através da mandioca e é livre de glúten, lacticínios, OGM e a nossa é também sem conservantes. Os nossos legumes são frescos, assim como as frutas. Frutas congeladas apenas as tropicais, nunca frutas ou legumes enlatados! Os nossos lattes são todos de origem vegetal. Temos várias opções vegetarianas e vegans.

Tapiocas "Crepes"

Tradicionais

“A Tapioca tem origem indígena, tupi-guarani, no nordeste brasileiro. Em Olinda consome-se tapioca desde o século XVI, altura em que os portugueses criaram a casa da farinha em Olinda. A tapioca surgiu assim da adaptação do ancestral beiju indígena, pelos portugueses, e tem vindo a aperfeiçoar-se até aos dias de hoje, no Brasil”, onde tradicionalmente se recheia com queijo coalho, junto de outros ingredientes. Temos o queijo coalho “Queijo da Villa” à venda em exclusivo (em toda Lisboa) no nosso restaurante.

Tapiocas "Crepes"

Contemporâneas

A Tapioca é um alimento histórico que, pelas suas características, se adapta perfeitamente ao contexto de vida contemporâneo, surgindo por isso reinventada em deliciosas receitas, umas mais fitness, outras para os dias que nos permitimos satisfazer caprichos e vontades.

Dascarregue aqui os nossos menus, e veja o que temos para si!

OHLINDA é recuperar as coisas simples da vida que nos dão tudo, é recuperar formas simples que nos preenchem, que nos equilibram, que nos dão vida, que nos despertam, que são autênticas! OHLINDA é ter tempo para viver feliz!

Contactos

Calçada da Estrela, nº177 e 179, 1200-662 Lisboa


936 430 714

218 233 491


ohlinda@ohlinda.pt


Horários

Soft Opening

10h às 19h

terça-feira a domingo